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選自?Pé?rigord??法國頂級黑松露產區佩里戈爾黑鑽松露，冬季採收香氣特別濃郁，經過松露之家Chambon Marrel以傳承百年秘方烹煮調味，隨著時間，松露香氣與白蘭地慢慢融合變化，產生全新的風味，濃稠的Les Brisures黑松露醬含有百分之百頂級黑鑽松露，只需一小匙即可創造嗅覺味覺的幸福感動!


法式松露烤布蕾食譜 (一)


● 產品已投保兩千萬產品責任險?

● 用量省, 香氣足!

●?超高品質100%純冬季黑松露,無添加蘑菇等.

●?百分百法國原裝進口?

松露種類、等級、用法













































滴雞精評價

無糖豬肉乾LA TRUFFE PELEE	整顆超頂級完美味道一級的松露,通常都是星級餐廳主廚指定使用	任何高級料理
LA TRUFFE EXTRA	整顆頂級黑松露外型完美如同它的味道	任何高級料理
LA TRUFFE BROSSEE 1ER CHOIX	整顆頂級黑松露只是相較於EXTRA松露它外形有點不規則	任何高級料理
LES MORCEAUX DE TRUFFES	碎塊型黑松露,在採收時有受傷缺損.	適合使用在刨片在沙拉或是刨片義大利麵上做裝飾
LES PELURES DE TRUFFES	它們通常是小碎塊或碎片型.	適合用在歐姆蛋,馬鈴薯泥或其他蛋料理上
LES BRISURES DE TRUFFES	更小碎塊, 或經人工用機器絞碎	適合用在 義大利米飯上, 奶油松露義大利麵, 馬鈴薯泥,蛋料理等,松露巧克力等...
LE JUS DE TRUFFES	煮完松露的湯汁,無任何不良添加物,只有少許的鹽	松露汁通常適用於做西式醬汁上

莉亞嚴選 - Maison Gordard & Chambon Marrel頂級鵝肝&松露專家

莉亞畢業於法國頂尖的廚藝學校 Lenotre，並於藍帶和尼斯ESCCOM進修，對於食材挑選特別嚴格，為了引進真正高品質的鵝肝和松露，遍尋了法國各大知名品牌，2015年初，終於在巴黎法國農業大賽中認識了?Maison Gordard?高達之家與Chambon Marrel?松露之家，頂級松露自然發散的濃郁香氣，人道放養的鵝肝搭配主廚親手烹調的醬汁，讓我無比驚豔。親自前往Maison Gordard & Chambon Marrel位於法國西南的食品製備中心參觀，發現Maison Gordard & Chambon Marrel在食材品質與食品安全控管更是嚴格，於是決定帶領台灣朋友們感受頂級食材在味蕾上綻放的無?限?驚?喜。

Maison Gordard & Chambon Marrel高標食安控管 X百年風味

1978年?Maison Gordard?成立於法國頂級黑松露產區?Périgord?佩里戈爾附近的Gourdon?古爾冬，堅守法國頂級食藝文化，結合現代安全農業衛生管控，不斷獲得多項認證標章肯定。

Maison Gordard?以提供最高品質食材為目標，一本機密食譜搭配主廚手藝，細緻展現機械量產無法比擬的風味層次，讓顧客從舌尖感受?Périgord?佩里戈爾風靡世界的文化特色。

Chambon Marrel?為?Maison Gordard 的松露品牌，在?Périgord?佩里戈爾悠久的松露生產歷史占有相當重要的角色，至今依舊以豬當作「獵」松露的氣味偵查師，因為獨特的風土環境，Périgord佩里戈爾生產的松露風味相較其他產區更顯強烈，層次分明的蕈類清香，獲得世界最頂級的評比，而

Chambon Marrel 挑選的黑松露為Périgord產區的上上之等，更是台灣市面上少見的頂級之選。

一顆顆黑松露閃爍著黑鑽光澤，散發濃郁的蕈類清香，

●?保存方式 : 請放置在陰涼乾燥處,開封後需冷藏,並請盡快使用完畢.